烤肉食譜-炭烤迷迭香牛排

 

用好器材、烤好食材

產品使用：Aurora Mirror 極鏡 桌面式木炭烤肉爐

 

烤爐準備：

1. 將250g的木炭置入木炭盒中

2. 點火盤放置烤肉爐內，火種依序擺放

3. 使用點火器點火後，將木炭盒置入烤肉爐內

4. 接上行動電源或安裝電池，開始風扇功能，一分鐘後即生火完成

5. 建議前五分鐘的風扇持續開啟，使木炭皆能完整被火源燃燒，熱度上升即可開始燒烤

 

食材準備：

1. 紐約客牛排    2塊(15oz/塊)

2. 鹽                   適量

3. 研磨黑胡椒    適量

4. 橄欖油            3大匙

5. 新鮮迷迭香    2株

 

料理做法：

1. 將牛排兩面均勻撒上鹽、黑胡椒

2. 以迷迭香沾上橄欖油，均勻抹上牛排

3.  當溫度達到230度時，將牛排放上烤盤燒烤

4. 每面烤約7分鐘(厚度約3-4公分的牛排，約為五分熟)，上色至有烙痕

5. 靜置5分鐘後，即可切片呈盤